甲鱼的做法大全家常

甲鱼的做法大全

甲鱼是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，被广泛应用于中华料理中。以下是甲鱼的几种常见做法：

清蒸甲鱼

食材：

甲鱼

姜

葱

盐

料酒

生抽

鸡粉

做法：

1. 甲鱼去壳、去内脏，洗净后切块。

2. 姜切丝，葱切段备用。

3. 将甲鱼块码放在盘中，撒上姜丝和葱段。

4. 锅中加水，大火蒸10分钟，取出。

5. 在蒸鱼的盘中倒掉多余的水，撒上盐、料酒、生抽、鸡粉，然后加热的食用油。

6. 摆上葱花即可。

红烧甲鱼

食材：

甲鱼

姜

大葱

料酒

生抽

老抽

冰糖

盐

清水

做法：

1. 甲鱼洗净，切块后用开水焯水，除去腥味备用。

2. 热锅凉油，放入甲鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

3. 热锅再倒少许油，加入葱姜炒香，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 加入适量清水，放入冰糖和盐，收汁后放入煎好的甲鱼块，小火烧至入味即可。

甲鱼汤

食材：

甲鱼

姜

枸杞

盐

料酒

做法：

1. 甲鱼去壳、去内脏，洗净后切块。

2. 锅中加水烧开，放入甲鱼块、姜片、枸杞和料酒，用中小火煮20分钟左右。

3. 汤煮好后撇去浮沫，加盐调味即可。

以上是甲鱼的几种常见做法，希望你喜欢。