一、考试科目烹饪技巧

粲雯美食 2024-07-06 550 0

炒个小土豆，少油无肉，顿顿吃不够：又香又美味考试大纲

选择并清洗小土豆

切割小土豆成均匀小块

加热平底锅，少量橄榄油，放入切好的小土豆，翻炒至金黄色

调味：盐、黑胡椒、香料（可根据个人口味选择）

配菜：可选择青椒、红椒、洋葱等蔬菜炒制

注意火候，翻炒均匀，保持土豆口感鲜香

最后装盘，可适量撒上芝麻、葱花，增加美感和口感

刀工是否纯熟，土豆块大小是否均匀

炒制过程中火候掌握是否得当

调味是否合适，口感是否鲜美

最终成品的外观和味道评价

考生需自行携带所需食材和厨具，考场提供烹饪台面和基础调料。考试过程中请注意安全和卫生。

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