考试大纲：炖银耳汤时为什么总炖不出胶

：炖银耳汤，胶

学生在炖银耳汤时经常遇到炖不出胶的问题，大厨指出是炖错了方法，才导致不能炖出胶。

1. 选购时应选择质量好的银耳，质量越好的银耳，炖的时候越容易出胶。

2. 银耳在炖的过程中需要足够的时间，炖的时间过短也会导致不出胶。

3. 在炖的过程中加入适量的水，水的量要刚好淹过银耳，不要加太多或太少。

4. 在炖的过程中可以适量加入冰糖，冰糖有助于增加胶质的产生。

根据解决方法，设计出合适的银耳炖汤方法，并附上适当的说明。