夏日清凉一周七天不重样的道家风味凉菜

随着夏日的脚步渐近，炎热的天气让人对热腾腾的饭菜失去了兴趣，此时，一盘盘清爽可口的凉菜便成了餐桌上的宠儿。道家饮食讲究自然和谐，追求食物的本味，其凉菜更是以清淡、爽口、营养均衡著称。以下为您精心挑选了一周七天不重样的道家风味凉菜，无论是下饭还是下酒，都是绝佳的选择。

星期一：凉拌黄瓜

材料

：新鲜黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、香油。

做法

：将黄瓜洗净，用刀背拍松后切成条，加入蒜末、适量的醋、盐、糖和香油拌匀即可。这道菜简单易做，酸甜爽口，是夏日开胃的首选。

星期二：凉拌木耳

材料

：黑木耳、红椒、黄瓜、蒜末、酱油、醋、香油。

做法

：黑木耳提前泡发，洗净后焯水，切成适当大小。红椒和黄瓜切丝，与木耳一同放入碗中，加入蒜末、酱油、醋和香油拌匀。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，营养丰富。

星期三：凉拌苦瓜

材料

：苦瓜、蒜末、盐、糖、醋、辣椒油。

做法

：苦瓜去籽切片，用盐腌制10分钟后挤去苦水，加入蒜末、糖、醋和辣椒油拌匀。这道菜虽然苦味较重，但具有很好的清热解毒功效，适合夏日食用。

星期四：凉拌海带丝

材料

：海带丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、酱油、香油。

做法

：海带丝提前泡发，焯水后与胡萝卜丝一同放入碗中，加入蒜末、醋、酱油和香油拌匀。这道菜富含碘元素，对甲状腺健康有益。

星期五：凉拌豆腐皮

材料

：豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、酱油、醋、香油。

做法

：豆腐皮切丝，焯水后与黄瓜丝、胡萝卜丝混合，加入蒜末、酱油、醋和香油拌匀。这道菜口感丰富，豆香浓郁，是素食者的佳选。

星期六：凉拌莴笋

材料

：莴笋、蒜末、盐、醋、香油。

做法

：莴笋去皮切丝，用盐腌制10分钟后挤去水分，加入蒜末、醋和香油拌匀。这道菜清脆爽口，有助于消暑解渴。

星期日：凉拌紫甘蓝

材料

：紫甘蓝、胡萝卜丝、蒜末、醋、酱油、香油。

做法

：紫甘蓝切丝，与胡萝卜丝混合，加入蒜末、醋、酱油和香油拌匀。这道菜色彩艳丽，富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力。

一周七天，每天一道清爽的道家风味凉菜，不仅能够满足味蕾，还能在炎炎夏日中带来一丝清凉。这些凉菜制作简单，食材易得，是夏日餐桌上不可或缺的美味。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，这些凉菜都是极好的选择，让您的夏日餐桌更加丰富多彩。